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急，就道，“趁着大伙儿都在，我就说两句。
你们当日能留在咱们茶楼里，说实话，就是掉福坑儿里了，昨晚东家交代我说，以后你们每人的工钱，都多涨三成，每季两套衣衫，逢年过节还有福利。”
一听涨工钱，发衣衫，所有人都是欢呼起来，要知道原来的东家就算大方的了，也不过一年才两套衣衫，但是新东家居然说四季都有，这可是翻了四番，大伙儿如何能不欢喜。
小狗子最是机灵，就喊道，“大管事，福利是什么东西啊？”
德胜昨晚听得主子说起这词，也是不懂，后来问过彩云彩月才知道，但这可不耽搁他现学现卖，于是笑眯眯说道，“福利就是每逢节日发肉、发吃食，过年的时候，还要把茶楼全年的利润拿出一成来，给你们发红包。多了我不敢说，但是每人分个三五两还是容易的。”
众人哪里想得到，福利是这么好的东西，各个喜得脸色通红，猛然高呼出声，“谢东家厚赏，谢东家厚赏！”
声音之大，简直要把茶楼掀翻一般，门外路人也被惊得停了脚步，往里瞧了几眼，这才摇头走了。
德胜摆手示意众人静下来，却收了刚才的笑脸，又道，“有了这般好福利，大伙儿若是不好好做活计，或者生出别的心思，可别怪我翻脸无情！”
众人赶忙束手行礼，“大管事放心，我们必定用心做事。”
“那就好，点心都要凉了，大伙儿赶紧都尝尝吧。”德胜恩威并施，彻底收了众人的心，就招呼着吃起了点心。
有了先前那般欢喜，就是吃树叶也要香甜三分，更何况，这吃食原本就是美味无比，众人立时就对茶楼以后的生意充满了信心，自然他们的荷包也要装的鼓鼓，这是最让人欢喜的…
第二日，天公作美，比之前日还要晴好，辰时一到，茶楼二层屋檐上悬挂的一串爆竹就被点燃了，砰砰梆梆响的震耳欲聋，德胜和莫掌柜双双抓了簸箩里的铜钱撒了出去讨个吉利，无数大小乞丐和顽童、路人，都去争抢，更显热闹。
待得人群散去，一条街上的各家店铺掌柜都上前笑着说些吉利话，被迎进大堂安坐，还有莫掌柜这些年结交的友人，也都前来捧场，加上闻讯而来的看客们，倒也把大堂里挤得满满当当。
小伙计穿花蝴蝶一般，笑嘻嘻飞奔在各个座椅间，把薄薄的木刻单子递到众位客人手中，那木板没有上漆，只刷了薄薄的清油，保持了柞木原本的颜色，看着就有种返璞归真的大气，四周刻了几道云水纹，中间围绕的就是一道道看着就新奇的吃食名字。
有客人就指了其中第一道吃食，问道，“伙计，这虾饺王是什么吃食啊？”
“哦，客官您可是一开口就问到咱们铺子以后怕是最出名的吃食了，这点心面皮是透明的，客官您夹上一只都能看见里面的馅料儿，还放了整只的大虾，那味道，昨日小的蒙东家厚赏，有幸吃了一个，香得晚上都没睡着觉啊，这不，现在还黑着眼圈儿呢。”这小伙计在茶楼里伺候了两三年了，嘴皮贼是利落，说的又风趣又好笑，惹得一桌儿客人都笑了起来。
那客人瞧着身旁的友人都是一脸好奇，就道，“先来两盘尝尝，还有这天下第一包是什么？”
“哈哈，客官您问这包子，就更是问对了，小的卖个关子，先不说什么，客官您尽管点，若是到时候吃到嘴里，您不喊三声好，这顿茶，小的请您。”
“呦，这伙计可真是夸下海口了，行，再来一屉。”那客人也被激到了，怎么都要尝尝这什么包子，能让伙计这般骄傲。
“客官，这包子一屉就一个，您怕是要多点几个。”
“哦，这般啊，”那客人就道，“那就来五屉，我们每人一屉。”
“好咧，客官稍等。”小伙计高声应着，就跑去了后厨。
这时各个桌子也都点完了吃食，众人一边喝着茶水一边慢悠悠说着闲话，莫掌柜和德胜两人，在各个桌间走了走，简单寒暄两句。
很快，小伙计们就一溜烟儿从灶间端了吃食出来，先前说话那小伙计，一手拖了一只烧成了树叶形状的白磁盘，直奔那五位客人的桌前，双手小心放下，那瓷盘里，摆着得一排小巧虾饺就现于客人们眼前，几人齐齐惊奇得瞪大了眼睛。
只见那虾饺一只也不过两寸大小，面皮儿不知如何调制，居然如同极薄的羊脂白玉一般细腻透明，巧妙的捏成了元宝形状，隐隐露出里面的馅料，翠绿的是葱花儿、嫣红的是肉馅儿，当然最最吸引人的就是那饺子尾部微微翘起的虾尾，通红锃亮，惹人垂涎欲滴。